Chuỗi nhà hàng Dayne’s Texas Barbecue vừa khai trương chi nhánh quốc tế đầu tiên tại Đài Bắc.
Bắt đầu từ một hoạt động nướng thịt sân vườn vào năm 2018, thương hiệu này nhanh chóng phát triển thành xe ẩm thực và nhà hàng nổi tiếng, được biết đến với phong cách BBQ Texas truyền thống: hun khói thịt suốt 18 giờ bằng củi tự nhiên để tạo hương vị đậm đà — dấu ấn đặc trưng của văn hóa ẩm thực Texas.
Để đảm bảo hương vị nguyên bản, đội ngũ tại Đài Loan đã trải qua một tháng huấn luyện ở Texas. Người sáng lập Dayne Weaver cũng trực tiếp đến Đài Bắc để giám sát khai trương và chia sẻ niềm đam mê lan tỏa văn hóa BBQ Texas ra thế giới.
Weaver cho biết ở Texas, BBQ không chỉ là món ăn, mà còn là tâm điểm của các dịp tụ họp, từ sinh nhật đến tiệc công bố giới tính em bé.
Xem thêm các tin khác:
Dò hóa đơn trúng thưởng tháng 5 và 6 năm 2025
Hướng dẫn cách đăng ký thi TOCFL Online tại Đài Loan
Hướng dẫn đăng ký và ôn thi bằng lái xe máy siêu chi tiết từ Tôi ở Đài Loan
Hướng dẫn kiểm tra vi phạm giao thông tại Đài Loan
Hướng dẫn chi tiết cách đi cầu duyên ở đền Nguyệt Lão tại Đài Loan
Chia sẻ kinh nghiệm tiêm vắc xin HPV ở Đài Loan ngừa ung thư cổ tử cung
Thương hiệu này hiện đứng thứ 7 trong danh sách “Top 50 BBQ” của tạp chí Texas Monthly.
Thực đơn tại Đài Bắc giữ nguyên 85-90% món ăn như tại Mỹ, với các món đặc trưng gồm ức bò hun khói, sườn heo kiểu Texas và xúc xích hun khói.
Điểm nhấn giao thoa văn hóa được thể hiện qua món chả giò chiên nhân thịt ba chỉ hun khói — lấy cảm hứng từ tình yêu ẩm thực châu Á của Weaver. Ông từng sống ba năm ở Nhật Bản và cùng vợ nhận nuôi hai con đến từ Philippines, vì vậy sáng tạo này mang ý nghĩa cá nhân, kết hợp hương vị Mỹ với phong cách Á.
Để chiều khẩu vị địa phương, đội ngũ tại Đài Bắc cũng phát triển các món biến tấu như cơm chiên ức bò hun khói và bít-tết hamburger sốt thịt hun khói ăn kèm mì Ý. Những món này vừa mang lại kết cấu và hương vị quen thuộc với người Đài Loan, vừa giữ trọn tinh thần BBQ Mỹ.
Thực đơn tráng miệng vẫn mang đậm dấu ấn Texas, với bánh kolache thủ công và pudding chuối truyền thống.
Nguồn Taiwan News do Xin chào, Tôi ở Đài Loan lược dịch.
