Khi nhắc đến Đài Loan, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những khu chợ đêm nổi tiếng như Sĩ Lâm, Nhiêu Hà, Phùng Giáp hay Lục Hợp. Không chỉ là điểm đến du lịch, chợ đêm từ lâu đã trở thành một phần trong đời sống của người dân, góp phần tạo nên bản sắc văn hóa và thúc đẩy kinh tế ban đêm của hòn đảo này.
Trong khi đó, Việt Nam cũng sở hữu một nền kinh tế ban đêm sôi động với hàng nghìn hàng quán, phố ẩm thực, khu vui chơi, quán cà phê và các chợ đêm trải dài từ Bắc vào Nam. Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ, có thể thấy cách người dân hai nơi tận hưởng buổi tối lại mang những nét rất khác biệt.
Chợ đêm – “linh hồn” của kinh tế ban đêm của Đài Loan
Theo Cơ quan Du lịch Đài Loan, chợ đêm luôn nằm trong nhóm những điểm đến được du khách quốc tế yêu thích nhất khi đến hòn đảo này. Từ Đài Bắc, Đài Trung, Đài Nam đến Cao Hùng, hầu như địa phương nào cũng có ít nhất một khu chợ đêm nổi tiếng, thu hút hàng nghìn lượt khách mỗi tối.
Các chợ đêm ở Đài Loan thường được quy hoạch thành một không gian riêng biệt, có tuyến phố đi bộ, khu vực bán hàng cố định và hàng trăm gian hàng hoạt động từ chiều tối đến khuya. Người dân và du khách đến đây để dạo chơi, thưởng thức ẩm thực đường phố, mua sắm và trải nghiệm không khí náo nhiệt sau một ngày làm việc.
Điều thú vị là phần lớn mọi người không chỉ ăn một bữa tối tại chợ đêm. Họ vừa đi vừa thưởng thức nhiều món ăn khác nhau, từ trà sữa, gà rán, bánh tiêu, xúc xích nướng đến đậu hũ thối hay các món tráng miệng. Việc di chuyển liên tục giữa các gian hàng chính là một phần của trải nghiệm.
Nói cách khác, đi bộ, khám phá và trải nghiệm là những yếu tố tạo nên sức hấp dẫn của chợ đêm Đài Loan.
Việt Nam cũng sôi động về đêm, nhưng không chỉ gói gọn trong chợ đêm
Nếu chỉ nhìn vào các điểm du lịch, nhiều người sẽ nghĩ Việt Nam cũng có mô hình tương tự với những khu chợ đêm nổi tiếng như Hà Nội, Hội An, Đà Lạt, Bến Thành hay Phú Quốc.
Tuy nhiên, đời sống về đêm của người Việt không chỉ diễn ra trong các khu chợ.
Tại các đô thị lớn như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng hay Cần Thơ, hoạt động tiêu dùng ban đêm trải rộng trên nhiều không gian khác nhau: từ phố ẩm thực, quán nhậu, quán cà phê, cửa hàng tiện lợi mở cửa 24 giờ đến các trung tâm thương mại và khu vui chơi.
Có thể nói, nếu chợ đêm là trung tâm của kinh tế ban đêm Đài Loan, thì ở Việt Nam, kinh tế ban đêm được hình thành từ cả một mạng lưới các điểm đến trải khắp thành phố.
Người Đài Loan thích khám phá, người Việt thích dành thời gian cho nhau
Ở Đài Loan, nhiều người có thói quen vừa đi vừa ăn. Một buổi tối tại chợ đêm có thể là hành trình khám phá hàng chục món ăn và nhiều gian hàng khác nhau. Họ liên tục di chuyển để trải nghiệm những điều mới.
Trong khi đó, người Việt thường chọn một địa điểm rồi ngồi lại khá lâu.
Tại TP.HCM, hình ảnh những nhóm bạn ngồi bên quán ốc, quán nướng hay quán bia trên đường Vĩnh Khánh, Bùi Viện hoặc các khu ăn uống đến tận khuya đã trở nên quen thuộc. Ở Hà Nội, nhiều người lại chọn các quán trà đá, cà phê hoặc quán ăn đêm để gặp gỡ sau giờ làm.
Điều người Việt tìm kiếm không chỉ là một bữa ăn mà còn là khoảng thời gian để trò chuyện, kết nối với gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp.
Nếu người Đài Loan dành buổi tối để “đi”, thì người Việt lại dành buổi tối để “ở lại”.
Mỗi quốc gia có một “văn hóa đêm” riêng
Dù đều sôi động khi màn đêm buông xuống, chợ đêm Đài Loan và chợ đêm Việt Nam phản ánh hai phong cách sống khác nhau.
Ở Đài Loan, chợ đêm là điểm đến để khám phá, trải nghiệm và di chuyển liên tục giữa những gian hàng.
Còn tại Việt Nam, buổi tối thường gắn với việc chọn một địa điểm quen thuộc, ngồi lại thật lâu để trò chuyện, ăn uống và tận hưởng không khí.
Chính sự khác biệt ấy tạo nên bản sắc riêng của mỗi nền văn hóa. Với du khách, đây là cơ hội để cảm nhận nhịp sống của từng quốc gia. Còn với doanh nghiệp, việc hiểu rõ thói quen tiêu dùng địa phương sẽ là yếu tố quan trọng để xây dựng mô hình kinh doanh phù hợp và phát triển bền vững trong thị trường kinh tế ban đêm.
Trong loạt bài tiếp theo, “Xin chào, Tôi ở Đài Loan” sẽ lần lượt giới thiệu những khu chợ đêm nổi tiếng nhất Đài Loan, từ Bắc xuống Nam. Mỗi khu chợ không chỉ có những món ăn đặc sắc mà còn kể một câu chuyện riêng về văn hóa, lịch sử và nhịp sống của người dân địa phương – những điều đã góp phần đưa chợ đêm trở thành một trong những biểu tượng du lịch của Đài Loan.
Bài viết do Xin chào, Tôi ở Đài Loan thực hiện.
