Xem thêm:
Đài Loan chung tay giải cứu “dứa” sau lệnh cấm nhập khẩu dứa Đài Loan của Trung Quốc
Hướng dẫn đăng ký và ôn thi bằng lái xe máy siêu chi tiết từ Tôi ở Đài Loan
Hướng dẫn chi tiết cách đi cầu duyên ở đền Nguyệt Lão tại Đài Loan
1. Mỳ bò Đài Loan (Niúròu miàn)
Mì bò Đài Loan có thể nói là món nổi tiếng khắp thế giới của Đài Loan, một tô mì bò đúng chuẩn không thể thiếu 3 yếu tố: mì, nước dùng và thịt bò, mì phải dẻo, thịt bò phải mềm, nước hầm phải ngọt thanh. Giống như phở, nước dùng là phần quan trọng và phức tạp nhất.
Chuyện không tưởng: Có gì trong Tô mì bò giá 10 ngàn tệ ở Neihu Đài Bắc! Xem thêm tại đây!
2. Tiểu long bao (Xiǎolóng bāo)
Đối với tiểu long bao truyền thống, nước ở bên trong chính là linh hồn của món ăn. Để có được lớp bột vỏ bánh thiệt mỏng, đầu bếp sẽ phải dùng cây lăn để cán cho bột mỏng như giấy, như vậy sau khi hấp bánh sẽ có màu trong mờ, ẩn hiện lớp nhân hấp dẫn bên trong!
Quán tiểu long bao của Đài Loan nổi tiếng nhất trên thế giới >> Din Tai Fung
3. Cơm thịt kho Đài Loan (Lǔ ròu fàn)
Cơm thịt kho Đài Loan nhìn có vẻ là một món bình thường nhưng thực tế lượng nước xốt được điều chỉnh rất kỹ lưỡng cùng với tỷ lệ thịt nạc và mỡ hớp lý rưới lên cơm trắng. Từ quán ăn bình dân đến khách sạn năm sao đều có trong thực đơn món này, thậm chí nó còn có mặt trong bữa tiệc tại phủ Tổng thống, nên nó có tên gọi là “món ăn quốc dân” của Đài Loan. Lǔ ròu fàn ở miền Nam được gọi là Ròu Zào Fàn, thịt được băm và ướp bằng máy. Còn món Lǔ ròu fàn ở miền Nam là món giống thịt kho tàu với thịt heo cắt theo bản lớn, miền bắc và miền trung gọi món này là Kòng ròu fàn.
Quán Lǔ ròu fàn nổi tiếng nhất ở Đài Loan >> Formosa Chang
4. Hàu chiên (Hézǐ jiān)
Một món hàu chiên hoàn hảo đúng chuẩn cần có lớp vỏ ngoài giòn tan, bột khoai lang và khoai tây đặc sánh, với tương cay ngọt theo một tỷ lệ hoàn hảo, kết hợp với rau tươi trong mùa như đồng hao, cải trắng. Nhân vật chính quan trọng nhất là những em hàu tươi béo tròn, đây là món ăn vặt đặc sắc nhất định phải thử khi đi dạo chợ đêm.
![高雄]草衙港式脆皮臭豆腐-在地人帶路!前鎮高中附近隱藏版臭豆腐! 高雄宵夜推薦– 美食好芃友](https://angelala.tw/wp-content/uploads/img/20170723141322_88.jpg)
5. Đậu hũ thúi (Chòu dòufu)
Đây là món ăn đánh thức khứu giác của bạn vì bạn có thể ngửi thấy mùi thúi nồng nặc từ xa, nhưng với người Đài Loan thì đâu là một mùi thơm không cưỡng lại được (cũng như sầu riêng của mình vậy hehe). Với người nước ngoài thì đây là mùi hơi khó chịu mỗi lần đi qua nhưng người Đài Loan quan niệm càng thúi thì càng ngon. Đậu hũ thúi thường được chiên giòn bên ngoài, nhưng vẫn đảm bảo giữ được độ mềm bên trong, ăn kèm với kim chi Đài Loan, thêm chút đậu phụ muối cay.
6. Mỳ sợi ruột heo / hàu tươi (Dàcháng/hézǐ miàn xiàn)
Nguyên liệu chính là hàu tươi và mỳ sợi, hàu tươi phải trộn với bột khoai để tạo độ sệt, cũng có thể sử dụng ruột heo hầm để kết hợp. Khi ăn, cho thêm tương ớt do nhà hàng tự chế, cũng có thể thêm giấm đen, tỏi xay, rau mùi càng để tăng thêm hương vị!
7. Gà rán (Jī pái)
Jī pái là một loại gà rán phổ biến ở mọi chợ đêm! Gia vị nguyên thủy chỉ có tiêu và ớt bột nhưng về sau càng có thêm nhiều hương vị khác. Thậm chí còn có vị phô mai, vị mật ong, còn có size cực đại cho bạn nào thích món này. Mình thích ăn nhất Jī pái của Angel, lớp vỏ thì giòn rụm, thịt gà bên trong mỗi lần cắn là ngập mồm ăn đã lắm lun kaka
Bạn nào muốn ăn thử thì cứ kiếm quán Thiên thần nha: Tiānshǐ jī pái (hầu hết những chợ đêm lớn đều có)
8. Kem đá bào (Bàobīng)
Người ta thường dùng máy cắt miếng đá thành dạng tuyết, sau đó rưới các loại sốt và thêm các loại topping ở trên. Đá bào soài thường là món bán chạy nhất ở Đài Loan, và còn được CNN Mỹ và Tạp chí du lịch bình chọn làm một trong những món tráng miệng ngon nhất thế giới. Mùa hè chính là thời điểm thích hợp nhất để làm một tô đá bào mát lạnh sảng khoái.
Bạn muốn kiếm quán đá bào thì tìm theo từ khóa “刨冰” nha.
9. Xôi kẹp lạp xưởng (Dàcháng bāo xiǎocháng)
Xôi kẹp lạp xưởng là món vặt nổi tiếng ở Đài Loan, thường được gọi là hot dog Đài Loan. Bạn có thể đi dạo chợ đêm, vừa đi vừa ăn cho nóng! Lớp vỏ xôi bên ngoài sẽ kẹp một cây lạp xưởng bên trong và được nướng trên bếp than sau đó rắc ít tỏi sống và dưa cải lên trên, bạn có thể chấm cùng nước tương nếu thấy nhạt.
10. Guà Bao (Burger Đài Loan)
Nó y chang một cái bánh bao hấp có nhân bên trong nhưng Gùa bao thì sẽ hé mở cánh cửa chứ không đóng chặt như bánh bao nên nó thường được ví là hamburger của Đài Loan. Nhân guà bao truyền thống thường có: thịt kho, dưa cải, bột đậu phộng và rau thơm … vv. Các bạn có thể chọn thịt nạc hoặc mỡ tùy theo sở thích của mình, hoặc thêm các loại gia vị khác cũng được!
Nguồn Travel Taipei do Tôi ở Đài Loan tổng hợp.
